Wàijalb

Ook deze keer weer een recept van thuis uit. En niet een maar twee recepten, dit omdat het tweede recept gemaakt wordt door een restproduct van het eerste, en aan de titelt te zien gaat het over kikkererwten. Het eerste recept is een vegan curry. voor deze curry heb je het volgende nodig: twee fijngesneden uien  knoflook grofgesneden gember plantaardige olie 2 tbs mosterdzaadjes 2 tbs komijn 1tbs gemalen koriander 1 tbs gemalen kurkuma 1/2 tbs gesneden tomaten 400g blik kikkererwten 2x 400g afgegoten en omgespoeld  garam masala 1/2 tsp het sap van een halve citroen een klein beetje koriander fijn gesneden roti of rijst om er bij te eten Hoe wordt deze curry gemaakt? het is heel simpel en in 3 stappen gebeurd. Stap 1  Doe de uien, knoflook en gember in een keukenmachine en pureer tot een gladde puree. verwarm de plantaardige olie in een grote pan en bak de mosterdzaadjes tot ze beginnen te knappen, voeg dan de specerijen toe en kook ged...

Seks verkoopt. Sorry als ik je hiermee overdonder, maar ik zeg het maar even. Het is zo. Zodra er iets seks-gerelateerd voorbij komt worden er koppen gedraaid. Voor de één is het super informatief, voor de ander een grap en voor sommige misschien super inappropriate . Maar laten we zeggen dat in de maatschappij van vandaag, we zeker kunnen spreken van een DING als het gaat om seks. Onlangs kwam er zo ook een artikel voorbij in een tijdschrift dat ik aan het lezen was, ‘Eet je heet’ was de titel. Het blijkt dus dat er veel verschillende soorten etenswaren invloed hebben op je seks-drive en/of seksleven. Ik ben direct op onderzoek gegaan   en dit resulteerde in het volgende: SEXFOOD Je kent vast het spreekwoord “ a apple a day, keeps the docter away ”. Nou, blijkbaar is dat niet het enige waar de appel goed voor is. Italiaanse onderzoekers zijn namelijk tot de conclusie gekomen dat vrouwen die dagelijks een appel eten een beter seksleven hebben dan vrouwen die dat niet d...

Deze week rapporteer ik niet vanaf een studentenkamer, maar vanuit de keuken thuis. Ik was dit weekend naar huis en nadat mijn moeder en ik ons hadden laten inspireren door kookprogramma’s besloten we brownies te bakken,  niet zomaar brownies, avocado brownies. Het recept dat we gebruikten staart hieronder.  Recept: o    1 ½ cups chocolade  o    2 avocado’s  o    1 cup suiker  o    4 eieren o    2 theelepels vanille extract  o    ¼ cup cacao poeder o    ½ cup meel o    ½ theelepel zout au bain-marie  We begonnen met de oven voor te verwarmen op 176°C. T erwijl de oven opwarmde begonnen me met het maken van het deeg. Het recept vroeg om de chocolade te smelten in de magnetron in intervallen van 30 seconden. Wij hebben geen magnetron, dus deden we het au bain-marie. Dit is het smelten van de chocola boven kokend water in een glazen kom. koke...

Afgelopen week was een drukke week voor onze groep. Het begon namelijk al op woensdag. Toen Ming ons wist te vertellen dat Marnix zich niet lekker voelde. Ming kwam dus met het briljante idee om te gaan koken voor Marnix. Zo gezegd zo gedaan, na de lessen gingen Ming, Nana, Evelien en ik op de fiets naar de winkel. We gingen namelijk wokken of iets dat daar op leek. Zo hadden we alle groenten een beetje proteïne en dat smaakt altijd wel lekker. Eenmaal bij Marnix aangekomen konden we beginnen met koken. Deze keer was het koken geen wetenschap, eerst de kip er in want die moet zeker gaar zijn en daarna de groenten en de oestersaus. Dit in tegenstelling van andere maaltijden ging zeer snel. Enkel liepen we weer tegen het zelfde probleem, de te kleine pan. En zo goed als het de afgelopen weken in de pan paste zo slecht ging het nu. Zoals je kan zien puilt het echt uit de pan. Nu hadden we ook wel erg veel ingrediënten gebruikt. naast de kip en groente hadden we ook nog udon noedels d...

Om nog even door te gaan op mijn horeca-leventje, heb ik ook 3,5 jaar gewerkt in een All-You-Can-Eat restaurant in Almere, Restaurant Onderweg. Ook hier heb ik met plezier gewerkt en kon ik mijn ogen uitkijken, dit keer om het feit hoeveel mensen wel niet op konden. Het grappige bij een All-You-Can-Eat-Restaurant is dat je zelf voor de keuze staat hoe ongezond je het maakt, omdat er zoveel keuze is ben je niet beperkt tot de ongezonde frituur. Je moet dan natuurlijk wel genoeg zelfdiscipline hebben om niet een 85-gangen diner voor jezelf samen te stellen. Op die manier word het natuurlijk alsnog te veel van het goeie. -- Een kleine disclaimer, ik ben hier zeker niet om je te overtuigen om vervolgens bij één van mijn vorige of huidige werkgelegenheden te gaan eten. Ik vertel gewoon graag over mijn ervaring en mijn mening komt daarbij kijken. Zoals ik de vorige keer al benoemde (Zie Instagram-waardig eten in Maastricht ), vind ik het belangrijk om zelf ook enthousiast te zijn over je w...

Er wordt niet alleen gekookt op de donderdag, nee ook gaan we samen naar school en starten we de dag gezamenlijk met wat yoga. Onze hogeschool organiseert deze yoga lessen, dus staan wij om 07:45 in de ochtend allemaal fris en fruitig klaar om even helemaal uit elkaar getrokken te worden. Tegelijkertijd worden we gevoed met spirituele wijsheden zoals “Y oga teaches you how to listen to your body. ” Of  “ Karma: what goes around, comes around. Keep your circle positive! Say good words. Think good thoughts. Do good deeds. ” En op deze manier beginnen we dus de donderdag. Wanneer we eenmaal klaar met de yoga zijn, kan de dag ook echt beginnen. Op de weg komen er altijd vragen naar boven zoals " wie gaat er koken? " en " wat eten we vanavond? " Deze vragen worden dan meestal beantwoord met een lange stilte en wat aarzelende blikken. En dan uiteindelijk opgevolgd door een “ja ik zal wel koken”.  Bij gebrek aan inspiratie word er wel eens een Knorr pak ingezet, een...

Nee geen vrijdag visdag, meatless Monday, nee wij hebben een andere traditie op donderdagavond. In deze blogpost schets ik een beeld over er zich al enkele maanden voordoet in mijn vriendengroep. Elke donderdag eten we samen. Dit doen we op een kleine studentenkamer waar we met een veel te grote groep in een veel te kleine ruimte gezellig proberen te koken. De gerechten die op de denkbeeldige tafel gezet worden variëren enorm. Zo eten we de ene week Japanse curry en de volgende zitten we aan de oer Hollandse stamppot boerenkool.  Wij hebben elkaar leren kennen omdat we allemaal Oriëntaalse talen en communicatie studeren aan hogeschool Zuyd. De groep bestaat uit 8, mijzelf meegerekend. De meerderheid van de donderdagavonden worden gespendeerd bij Evelien thuis. Dit betekent dat de persoon die gaat koken met de boodschappen naar Evelien komt. Naast Evelien zijn er dus nog 7 andere vrienden, zo hebben we Joppe, Marnix, Alex en Sander, die net zoals Evelien Japans studeren. D...

- Introductie - Wàijalb is van origine een internationaal marketing communicatiebedrijf -bestaande uit 4 mensen-, Wàijalb deelt een grote liefde voor eten. Door middel van dit foodblog willen zij deze appetite graag met u delen. Een blog met smaak, letterlijk. Lees hier over ervaringen, recepten en meningen over eten-gerelateerde dingen. We zijn hier om te inspireren en te amuseren. Onze naam Bij marketing communicatie gaat het over het naar buiten brengen van een merk, product of dienst, dit willen wij dan ook duidelijk maken in onze naam; Wài staat voor wài ( 外 ) in het Chinees, dit betekent "buiten-". Jalb (جلب) is Arabisch voor het werkwoord "brengen". Ons doel is om de wereld de beste versie van het gerelateerde product te laten zien, daarbij halen wij er het maximale uit. Samen met de desbetreffende klant zullen wij op zoek gaan naar de beste manier om het merk buiten de muren van de eigen gedachte te brengen. Break Boundries! Laat de wereld zien w...